slagteren.net

Godt Nytår

Vi ønsker her på www.slagteren.net alle brugere og besøgende et rigtig godt nytår!
På forhåbenligt gensyn i 2008.

Glædelig jul

Slagteren.net ønsker alle gæster og brugere en rigtig glædelig jul. Husk at du stadigvæk har mulighed for at spørge slagteren til råds eller indsende dine favoritopskrifter.

Juleopskrifter

Husk at tjekke den nye opskriftskategori der indeholder spændende opskrifter på julens lækre mad. Prøv feks. slagteren lækre hjemmelavede sylte, eller læs hvordan man tilbereder juleanden dagen før.

Klik her for at gå til juleopskrifterne

God fornøjelse

Indsend gerne dine juleopskrifter

Ligger du inde med opskriften på de perfekte brunkager, en lækker sylte eller noget helt tredje, og har du lyst til at dele den med andre? Så opret en bruger på slagteren.net og indsend opskriften til os og vi vil offentligøre den her på siden.

Er du allerede bruger her på siden, finder du linket til at indsende en opskrift under "mine sider" når du er logget ind.

god jul

Tiltag mod spambots

Vi er som så mange andre websider ramt af spam på vores side. Derfor har vi valgt at ændre lidt i måden man registrerer sig på. Under registreringen skal man, udover at skrive en sikkerhedskode, også svare på et "antispam spørgsmål", der skulle sikre at såkaldte spambots ikke registrerer sig på siden.

Er du allerede medlem på www.slagteren.net, har dette tiltag ingen indflydelse på dig som bruger. Det er som sagt kun når man skal oprette sig som ny bruger at det er nødvendigt at svare på dette lille spørgsmål.

Vi beklager besværet, men det er desværre nødvendigt i en tid hvor mange hjemmesider bliver ramt at spam

Slagteren.net runder 300.000 besøg

Så har www.slagteren.net rundet de 300.000 besøg. Vi vil gerne benytte lejligheden til at sige tak til de mange brugere der benytter siden.

Grill med omtanke

Når du griller skal det ske med omtanke. Ud over at det er vigtigt at huske på almindelig god grill-hygiejne, er det også vigtigt at være opmærksom på, at mindske mængden af de sundhedsskadelige stoffer, der sætter sig i de grillede fødevarer, og som kommer fra røgen fra grillen.

For de fleste mennesker som spiser varieret og kun griller af og til er der ikke nogen grund til at bekymre sig for de sundhedsskadelige stoffer der dannes ved grillstegning. Men der er dog alligevel nogle enkelte råd som kan være gode at kende.
Hvis du griller meget, bør du måske overveje at spise mindre grillstegt mad eller i hvert fald være opmærksom på, at variere det du griller, så det også omfatter mindre fedtholdig mad som magre fisk og grønsager. Hvis du griller større stykker kød kommer kun overflader i kontakt med røgen, og derved mindskes mængden af skadelige stoffer også.

Hvordan kan du reducere risikoen?
Du kan mindske risikoen ved at følge disse råd:

* Ikke at grille - eller bålstege for ofte.
* Spise varieret – også når du griller.
* Vente med at tilberede maden til der er gløder, det gælder både grill og bål.
* Grille ved lavere temperatur og vend maden ofte.
* Sørge for god lufttilførsel til forbrændingen
* Sørge for rene lavasten, hvis du bruger gasgrill.
* Undgå at fedt drypper ned på varmekilden fx ved at placere varmekilden ved siden af (horisontal grill) eller over maden og anvend gerne drypbakke eller pak maden ind i folie.
* Have størst mulig afstand mellem fødevare og varmekilde (gerne 20-25 cm).
* Grill fødevarer med lavt fedtindhold (fx mager fisk og grønsager).
* Undgå at branke kødet, skulle det ske skær brændte stykker og flader væk eller kasser maden.
* Marinere eller forkoge maden i mikroovn, så den ikke skal grilles så længe.
* Lade være med at bruge evt. opsamlet stegesky til sovs.

Hvis du følger disse råd, mindsker du risikoen for dannelsen af kræftfremkaldende stoffer ved grilning.

Hvilke sundhedsskadelige stoffer dannes ved grillstegning?
De sundhedsskadelige stoffer, der dannes ved grillstegning og hård stegning på pande er gruppen af PAH (polycykliske aromatiske hydrocarboner) og heterocykliske aromatiske aminer (HA eller stegemutagener). Stofferne kan give kræft hos mennesker og skade arvematerialet.

Kontakt
Fødevarestyrelsen cand. pharm. Bente Fabech, tlf: 3395 6195.

Kilde: http://www.altomkost.dk/Services/Nyhedsrum/Nyheder/2007/grill_med_omtanke.htm

Bedste scandinaviske php fusion side

Ja, som overskriften antyder er slagteren.net netop løbet af med sejren i en konkurrence om den bedste php fusion side i scandinavien

citat fra php-fusion: Siden er i fin overensstemmelse med konkurrencebetingelserne og nøgleordene; originalitet, brugervenlighed og ikke mindst sammenhæng mellem sidens formål og designet.

PHP-Fusion teamet ønsker slagteren.net stort tillykke med den velfortjente sejr!

Jeg vil gerne sige mange tak til alle dem som har stemt på www.slagteren.net!!!

COOP fastholder nitrit-fri økologi

COOP melder klart ud, at nitrit ikke er ønsket i økologiske kødprodukter, og Fakta har fjernet omstridt økologisk pålæg med nitrit.

- I COOP har vi den holdning, at der ikke er sammenhæng mellem økologi og unødige tilsætningsstoffer. En holdning som vi står ved, siger Katrine Milman, miljøchef i COOP Danmark til bladet Økologisk Jordbrug.
Udmeldingen lægger pres på Dansk Supermarked, idet den tredje store aktør på markedet, Super Gros, som leverer til købmandskæder som Super Best og Spar allerede har meddelt, at de støtter Økologisk Landsforenings ønsker om fortsat nitrit-fri økologiske kødprodukter, også efter EU har tilladt anvendelse af nitrit i økologiske kødprodukter.
- Markeringerne fra COOP og SuperGros er vigtige for os. EU's tilladelse af nitrit strider mod de økologiske producenters og forbrugernes forventninger til økologiske varer. Vi ønsker, at detailhandelen holder skansen og stiller krav til alle leverandører om fortsat nitrit-fri økologi i Danmark, siger Evald Vestergaard, formand for Økologisk Landsforening.
Varer mærket med det røde Ø mærke må ikke indeholde nitrit i dag, men fra 1. december, gælder EU's tilladelse af nitrit også for varer mærket med det røde Ø. Ingen danske økologiske kødproducenter anvender nitrit i dag.
Fakta har i flere måneder haft tyske økologiske spegepølser tilsat nitrit fra Harboe Farm. Fakta har nu fjernet de omstridte spegepølser fra kølediskene, og COOP forsikrer forbrugerne om, at der ikke længere er økologisk pålæg med nitrit i COOP kæderne, skriver avisen Økologisk Jordbrug i seneste nummer.
Stort set alle konventionelle pålægsprodukter indeholder nitrit (E 250), der mistænkes for at være kræftfremkaldende. Nitrit er unødvendigt, hvor der er et godt håndværk og høj hygiejnestandard. Stoffet anvendes oftest for at sikre en rødt farve i kødpålæg.

Gæstebog

Det er nu igen muligt at skrive en hilsen i gæstebogen her på slagteren.net. Du finder linket under Hovedmenu. For at kunne afsende en hilsen skal man lave et lille regnestykke for at undgå spam i gæstebogen.

Personlig kogebog på slagteren.net

Det er nu muligt at få sin helt egen personlige kogebog på slagteren.net. Det eneste det kræver er, at du er medlem på siden. Når du støder på en opskrift som du synes godt om, klikker du blot hvor der står "Tilføj opskrift til favoritter" og opskriften vil automatisk blive tilføjet i din "kogebog". Ønsker du at se alle de opskrifter du har tilføjet finder du blot din personlige menu (menuen i øverste højre hjørne af siden, hvor du logger ind) og klikker på "favorit opskrifter".

God fornøjelse

Side 2 af 13