Ingredienser
0.7 kg skrællede kartofler skåret i tern
½ kg porrer skåret i tynde ringe
1.3 l hønsekraft (evt. halvt vand og halvt hønsekraft)
salt
friskkværnet sort peber
1 dl piskefløde
2 spsk frisk purløg (eller persille)
Fremgangsmåde
Kartofler, porrer, hønsekraft og salt koge i en halvt tildækket suppegryde i en lille times tid eller indtil grøntsagerne er møre. Passer suppen igennem en si og smag til med salt og friskkværnet peber og rør fløden i.
Umiddelbart før serveringen skal suppen småsnurre ved svagt blus.
Serveres med frisk purløg eller persille, samt masser af godt brød.
I stedet for at si suppen, kan man med fordel også blende den.
Af Slagteren
d. 15.01.2006 ·
0 Kommentar(er) ·
588 Fremvisninger
·
Af 
